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Articoli e
Approfondimenti

20/09/2019

Lunch atop a Skyscraper: il mistero di una fotografia simbolo

“Pranzo in cima a un grattacielo” è il nome di questa famosissima fotografia datata 1932 che ognuno di noi conosce a memoria. Nello scatto sono rappresentati undici operai edili mentre consumano il loro pranzo, seduti su una trave d’acciaio a circa 260 metri d’altezza durante la costruzione dell’RCA Building, una… Continua a leggere...
13/09/2019

I rischi del lavoratore in cucina

Il mondo della ristorazione può essere diviso in due grandi macro gruppi: Ristorazione commerciale: qualunque forma di ristorazione aperta al pubblico caratterizzata da un rapporto diretto con il cliente fruitore del servizio. Ristorazione collettiva/sociale: nasce dall’esigenza di offrire un servizio a gruppi di persone riunite per scelta o per bisogno… Continua a leggere...
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